Les Bienfaits du Gingembre et nos recettes coup de pouce !

Les Bienfaits du Gingembre et nos recettes coup de pouce !

Le gingembre est une plante aux vertus insoupçonnées. Nous vous invitons à découvrir tous ces bienfaits sur la santé.

Qu’est-ce que le gingembre ?

C’est une plante tropicale herbacée d’environ 0,90m de haut. En effet, originaire d’Inde et de la famille des zingibéracées dont on utilise le rhizome en cuisine et en médecine traditionnelle. Ces composants nutritionnels sont les suivants : principalement riche en minéraux comme le manganèse, le phosphore et le magnésium, il contient également du sodium, du fer et des vitamines du groupe B et C.

Mais également …

Cette plante tropicale est exploitée grâce à ses nombreuses vertus. Néanmoins, celle-ci permet de réduire immanquablement les rhumatismes, les nausées, le rhume et les maux de tête. De plus, le gingembre peut être utilisé sous différentes formes, comme en capsules, en poudre, en tisanes, frais ou en sirop.

Le gingembre, bon pour la santé ?

NATURELLEMENT ! Comme le dit Oswald Wynd dans son roman « une odeur de gingembre » , celui-ci est composé d’antioxydants qui protègent les cellules du corps, réduisant les risques de maladies cardiovasculaires, mais également de certains cancers et d’autres maladies liées au vieillissement.

En effet, le gingembre a de multiples vertus. Il a été cliniquement prouvé que le gingembre est bon pour la santé. De plus, il peut aider à mincir dans le cadre d’un régime équilibré, réduire les maux de tête et les vomissements, et, en outre, faciliter le transit et stabiliser le fonctionnement du système digestif.  

Avec quoi peut-on l’associer ?

Les fameuses recettes gourmandes

RIZ COMPLET AU LAIT ET GINGEMBRE

Préparation et cuisson : 35-40 minutes. Ingrédients pour 8 portions (130 grammes/personnes).

150 g de riz complet

1 L de lait de coco

75 g de sucre roux

1 gousse de vanille, fendue et gratté

1 cuil. à café de gingembre frais, haché

½ cuil. A café de cannelle

Pincée de sel

60 ml de sirop de gingembre de The Ginger People

60g de gingembre cristallisé de The Ginger people haché grossièrement.

Préparation : Mettre le riz, le lait, le sucre, la vanille, le gingembre, la cannelle et le sel dans une casserole et porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir la casserole, faire cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le riz soit tendre. 30 -35 minutes. Nappez de sirop de gingembre et garnir de gingembre cristallisé

ASPERGES EN SALADE DE CHANTERELLES ET GINGEMBRE MARINE

Préparation et cuisson : 20 minutes. Ingrédients pour 5 portions (100 g/personnes)

500g d’asperge vertes

10-12 Chanterelles nettoyées

1cuil. à soupe de beurre

100g de gingembre mariné Bio de The Ginger People

1 cuil. à café de miel

1 cuil. à café de vinaigre de riz

Jus d’un citron vert

1 cuil. à soupe d’huile de sésame

Sel et poivre

Préparation : Laver et tailler les asperges. Les faire cuire à la vapeur jusqu’ à ce qu’elles soient juste tendres, 3 à 5 minutes. Égoutter et rincer à l’eau froide. Faire fondre le beurre dans une sauteuse. Ajouter les champignons et faire sauter 2 minutes, puis retirer du feu. Fouetter ensemble le reste des ingrédients dans un petit bol. Couper les asperges en biais en bâtons de 5 cm. Mélanger les asperges et les champignons à la marinade. Servir à température ambiante.

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