Curry de pois chiche à l’indienne [ végétarien ]

Curry de pois chiche à l’indienne [ végétarien ]

Connaissez-vous la cuisine indienne ? Elle est en générale influencée par les épices telles que le curry, le cumin, les herbes et les légumes. Le végétarisme étant très présent dans ce pays, beaucoup de plats sont réalisés avec des légumineuses. Les pois chiches, les haricots ou encore les pois cassés se prêtent à merveille à la réalisation de recettes indiennes.

Un plat simple et rapide à réaliser. Le curry de pois chiche à l’indienne s’accompagne généralement de riz. Il est parfait pour vos lunchs box ou vos repas en famille.

 

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 30 minuites

 

Les ingrédients pour 4 à 6 personnes :

La préparation :

Rincez les pois chiches, ouvrez vos boites de tomates et de lait de coco.
Emincez l’oignon et l’ail.
Dans une cocotte, faites revenir l’oignon et l’ail dans le ghee ou de l’huile végétale pendant 5 minutes à feu moyen.
Ajoutez le curry indien, le garam masala et mélangez. Faites revenir pendant 2 minutes.
Versez l’eau et faites cuire jusqu’à total évaporation du liquide.
Continuez en ajoutant la pulpe de tomate et laissez mijoter sur feu doux pendant 5 minutes à couvert.
Ajoutez les pois chiches et laisser de nouveau mijoter pendant une dizaine de minutes. N’oubliez pas de mélanger de temps en temps.
Terminez en ajoutant le jus de citron, le lait de coco et un peu de sel. Gouttez et rectifiez l’assaisonnement selon vos goûts. Laissez cuire 5 minutes.

Servir votre curry de lentille en accompagnement de riz et parsemez de quelques brins de coriandre.



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